【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット
【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット
【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット
【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット
【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット
【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット

【ウニ&イクラ】ベテラン目利き人厳選 絶品バフンウニ+3特イクラのセット

通常価格 ¥17,000
単価  あたり 
配送料は購入手続き時に計算されます。

※ページ下部の注意事項をよくご確認ください
ウニ専門の目利き勝部(目利き歴約20年)と弊社の仕入担当ベテラン目利き人(目利き歴30年)が選ぶ絶品バフンウニと3特イクラです。


 

絶品バフンウニ (250g)と3特イクラ(200g)の特別セットをご用意させて頂きました。

豊洲市場には、バフンウニ が毎日5千-1万枚の入荷があります。その中でも、特に身質の良い物を弊社ウニ専門の目利き(目利き歴約20年)が徹底的に選び抜いてお客様にご提供致します。

弊社の目利き勝部はブランドに左右されることなく、とにかく味を追求した目利きをすることで多くの飲食店・ホテル様、海外の超有名店などから信頼を得ております。熟練の職人さんが1粒1粒ウニの身を重ね合わせて仕上げる芸術の1箱です。

バフンウニ本来のクリーミーで濃厚な味をお楽しみ頂けます。高級寿司屋でたまに食べる味をご自宅で召し上がりたい方、ご家族と本当の雲丹の味を共有されたい方に是非ともおすすめです。

 

イクラは弊社の鮮魚全般を仕入れているベテラン目利き人が豊洲市場で仕入れてきた3特イクラです。イクラの色味や粒の食感はその他のグレードと比較するとやっぱり美味しくオススメです。

ウニとイクラの2色丼を贅沢に味わっていただけると大変嬉しく思います。


【ウニのクラス分類】

・普通クラス:カウンターがあるお寿司屋さんで提供するレベル

・上クラス:1万円~円くらいの良いお寿司屋さんで提供するレベル。

・特上クラス:2万円~くらいする高級なお寿司屋さんで提供するレベル。

・最高峰クラス:ミシュランのお寿司屋さんが普段使うレベル。「はだて」などキタムラサキウニの超高級ブランドがメイン

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【イクラのクラス分類】

3特>2特> 特> 無印

いくらのグレードは色、艶、粒の大きさで決まります。
口に入れた際の薄皮の食感も大きく関係してきます。

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【ベテラン目利き 勝部氏コメント】
豊洲市場には、馬糞ウニが毎日5-1万枚の入荷があります。その中でも、特に身質の良い物を徹底的に選び抜きました。
私はブランドではなく、とにかく味を追求した選び方をしています。
有名なブランドであっても季節や天候によってコンディションに差が出ると考えている為です。
バフンウニ本来のクリーミーで濃厚な味を堪能して頂けますと嬉しいです。

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<商品概要> 
ウニ
内容量 :1箱(約250g)
産地  :北海道・北方四島
タイプ :冷蔵
賞味期限:到着後2~3日以内を推奨
※ウニの銘柄は目利きをするため指定はできません。
イクラ
内容量 :1箱(約200g)
産地  :北海道・北方四島
タイプ :冷凍
賞味期限:容器側面に記載
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※ご注意※ 『配送タイミングについて』

■配送希望日を必ずご入力下さい:
生鮮食品は輸送中の振動や温度の変化を受けやすいとてもデリケートな食材です。
再配達による食材の劣化や損傷を防ぐため、配達希望日時(ご在宅日時)をカートページにご入力お願いいたします。
配達希望日時に合わせてお届けさせていただきます。
尚、再配達による劣化や損傷につきまして配達希望日時の入力が無い場合は補償の対象外とさせて頂きます。

また、ご希望のお届け日をご記載頂いて場合でも、時化(しけ)により市場にウニがほとんど入荷しない日もございます。その様な場合はお届け日時の変更をご相談させて頂く可能性がございます。
ご理解の程、何卒よろしくお願い致します。


ご質問などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。