あての極みでは、豊洲の仲卸が厳選したウニを販売していますが、
少し前に鉄腕DASHで、「ウニしゃぶ」が紹介されていました！
ウニしゃぶとは、昆布やカツオで取った出汁にウニを濾し、そのペーストで味をつける。そこに、鯛など新鮮な白身魚をしゃぶしゃぶすれば、濃厚な味を堪能できる鍋です。
TOKIOの皆さんはDASH島で取れた新鮮なお魚とウニを堪能（ただしお米がなかったので締めの雑炊は無しでしたが）されたそうです。
皆さんもぜひ最高のウニでウニしゃぶを試してみてはいかがでしょうか？
ウニの美味しい食べ方。TOKIOのDASH島流「ウニしゃぶ」