こんにちは〜
yusakuです！
今日の朝、めっちゃキレイな魚を見つけたので
紹介します♫
このキレイなブルーの魚見たことありますか？？
・・・
この魚は「アオダイ」という名前で築地や豊洲市場では人気のある魚のようです。。僕はさっき初めて見たのでまだ食べたことが無いので分かりませんが美味しいよ〜って先輩が教えてくださりました。
食べたことある方いますか？
関東圏では白身魚の高級魚として人気のある魚のようです。
火を通しても身が柔らかいままなので焼き物や煮付けにオススメ。
刺身で食べると白身魚のしっかりとした歯ごたえがあり、大きいものは脂身が乗ってモチモチとした食感が美味しい。
アオダイの身は透明感のある白身で血合がとてもキレイです。
見てください写真からもなんとなくモッチリとした雰囲気が伝わってきますか？
新鮮なものは刺身にして味わい深い。
関東では白身の高級魚としてお刺身で食べられますが、アオダイが良く獲れる九州では刺身というよりかは、調理して食べられる。
特にアラからは良い出汁が出るので、汁物や鍋物が九州流のオススメ！
旬はちょうど今の時期くらいの夏から秋。
いいアオダイを見分けるコツは、とにかく色味！
背中のブルーの部分が鮮やかな青色だと鮮度がいい証拠なので
この記事を読んでアオダイが食べたくなったらキレイなブルーの個体を探してみてください！
もし、どうしてもアオダイが食べたい〜〜けど見つからない〜〜
という方は、FBかInstagramかメールして下さい！
Facebook：https://www.facebook.com/ateno.kiwami
Instagram：https://www.instagram.com/ate_no_kiwami/
僕が見つけてきます（笑）
”あての極み”の母体は130年以上の歴史を持つ老舗仲卸屋です。
豊洲市場や築地市場でも沢山の食材のプロフェッショナルと
コミュニケーションが取れるので、この強みを活かして「究極の手巻きセット」にお好きな珍しいお魚のお刺身を追加でお送りするなどもやっていきたいな〜
と思ってます㊙︎（←まだ先輩方に相談してないのでお問合せいただいたら頑張ります！！！！）
ということで皆さんお気軽にご連絡下さい〜（笑）
あての極みの商品はコチラからご覧頂けます：