見習いyusakuの日記 — 見習いyusakuの日常 RSS

雲丹の秘密大公開。 ウニにはオスとメスがあることをご存知でしょうか？お寿司やさんか本当にウニが好きな人しか拘らない超マニアックなレベルの話ですがウニがオス身かメス身かによって色や味、食感など大きく変わってきます。普段知らずに食べているウニがオスなのかメスなのかとっても気になりますね！

監査法人から豊洲市場へフィールドを変え目利き見習いとして奮闘している 「あての極み」いろいろ担当のyusakuの自己紹介です。yusakuの経歴や想いが記載されているので是非ご覧になって下さい。