ニュース RSS

今年の秋は脂たっぷりトロニシンが最高 サンマが過去最高の不漁と言われた昨年であったが、今年は昨年よりさらにサンマが獲れないと言われている。少し前までは1尾230gの大物サンマもそれほど珍しくなかったが、今年は幻の中の幻。豊洲市場では一切見かけることがない。10000尾に1尾と言われる鮭の子供「鮭児」よりも遥に入手難易度が高い。 そんなサンマの大不漁の中、今一番注目されている魚が「ニシン」である。先日、サンマに変わる今年のオススメはイワシという記事を書いたがそんなイワシよりも身が大きく食べ応えのある「トロニシン」が入荷したのでこの場でお伝えします。 脂の乗りが良いニシンを「トロニシン」と言うネーミングで紹介していた日本経済新聞社の記事も参考に今年の秋はニシンを楽しんでいただければと思います。 日本経済新聞紙社の記事はこちらからご覧下さい   魚屋が大切な家族に本当に食べさせたいお魚をご自宅にお届け 魚河岸が日本橋に所在を置いていた時代から約１３０年間。日本橋・築地・豊洲と何度も場所を変えいくつもの時代を超えて沢山の同業者やお客様と築いてきた信頼と実績で最高のお魚をお選びします。 あての極み商品はこちら   新商品！「究極の入門セット」大好評頂いております 入門セットの詳細はこちら

どんな順番でお寿司を食べよう・・・ 「メシ通」さんに面白い記事が投稿されていたので紹介させて頂きます。 記事のライターと編集者がお寿司を食べる順番について議論をしている緩い記事なのですがついつい自分はどうしようかと想像が膨らむ記事になっています。 皆さんはどんな順番でお寿司を食べたいですか？ 記事を読みながら考えて見ると面白いかもしれません。 メシ通さんの記事はこちらからご覧下さい 魚屋が大切な家族に本当に食べさせたいお魚をご自宅にお届け 魚河岸が日本橋に所在を置いていた時代から約１３０年間。日本橋・築地・豊洲と何度も場所を変えいくつもの時代を超えて沢山の同業者やお客様と築いてきた信頼と実績で最高のお魚をお選びします。 あての極み商品はこちら   新商品！「究極の入門セット」大好評頂いております 入門セットの詳細はこちら      

豊洲市場のコロナウィルス事情  日本の台所「豊洲市場」はコロナウィルスの脅威が本格化した2020年の4月頃から現在に至るまで一度も臨時休業をしていない。 日本中の皆さんに美味しい鮮魚や青果を届けるために毎日深夜からスーパー・量販店やホテル、レストランに注文の品物を発送している。 そんな豊洲市場でもここ数ヶ月でも数人のコロナウィルス感染者が確認されており10月6日にも新たな感染者が確認されたと東京新聞が報じていました。 詳しい記事はこちら     魚屋が大切な家族に本当に食べさせたいお魚をご自宅にお届け 魚河岸が日本橋に所在を置いていた時代から約１３０年間。日本橋・築地・豊洲と何度も場所を変えいくつもの時代を超えて沢山の同業者やお客様と築いてきた信頼と実績で最高のお魚をお選びします。 あての極み商品はこちら   新商品！「究極の入門セット」大好評頂いております        

美味しいウニの見分け方 美味しいウニを見分ける方法やポイントとして豊洲市場で働くウニの目利き人が記事を投稿していたので共有させて頂きます。 あての極みのブログで紹介させて頂いたウニの目利きポイントとは異なる視点から書かれた記事なので参考にしていただくと面白いと思います。 記事はこちらから   魚屋が大切な家族に本当に食べさせたいお魚をご自宅にお届け 魚河岸が日本橋に所在を置いていた時代から約１３０年間。日本橋・築地・豊洲と何度も場所を変えいくつもの時代を超えて沢山の同業者やお客様と築いてきた信頼と実績で最高のお魚をお選びします。 あての極み商品はこちら   新商品！「究極の入門セット」大好評頂いております        

美味しい冷凍のサンマ 秋刀魚が想像を絶する高値を出して家庭からどんどん遠ざかっていますが、なんとかして秋の味覚を食べたいですよね。 10月になって手の届く金額になって来てはいるもののまだまだ昔を知っている人からすると高く、秋刀魚は高級魚になってしまったんだなと落胆の声を耳にする。 そんな秋刀魚を少しでも安く美味しく入手するのであれば、「冷凍サンマ」を選ぶと良いとnippon.com社が報じています。 詳細はこちら   あての極みのオススメの商品 本当に美味しい魚を家庭に届けたいという思いでスタートした「あての極み」のオススメの商品はこちらからご購入頂くことができます。 あての極みオススメ商品はこちら