【絶品！ウニのおつまみ紹介】ウニ天婦羅
あての極みの手巻き寿司セットをお楽しみいただいている皆様に もっともっと手巻き寿司セットを楽しんでいただくために、ウニのオススメ一品料理をご紹介します。 「ウニ天婦羅」 手巻き寿司のさっぱりした味わいは美味しいですが、少しインパクトのあるツマミや箸休めが食べたいと言う方にオススメのメニューです。
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【地獄の60日】市場からウニが消える日
９月、１０月はバフンウニが世界から消えます。非常に人気の高いバフンウニですが産卵を迎える秋は前面禁漁の為、天然のバフンウニが一切流通しなくなり値段は2〜3倍、もしくはそれ以上に跳ね上がります。人工的に産卵期をずらした養殖ウニも非常に高価なウニなのでウニ好きには地獄のような2ヶ月です。
ウニの漢字は何が正しい「海栗」「海丹」「海胆」「雲丹」の違いを知ろう
①海栗・・・生きてる状態 ②海丹・・・毬、生きてる状態 ③海胆・・・殻から取り出した可食部の状態 ④雲丹・・・加工した状態（塩ウニなど） 漢字を見てウニの状態がわかってしまう豆知識をお伝えします。
【寒くなると食べたくなる】おいしい蟹の紹介
今日はこれからのどんどん美味しくなっていくと美味しくなる蟹についてのお話です。世界には5000種類もの蟹がいますが食用として流通している蟹は極わずかです。高価ですがとっても美味な蟹についてどんな種類がいるのかというところを重点的にお伝えします。
【鯛から生まれる金運アップのお守り】鯛之鯛
皆さんこんにちは 突然ですが、皆さんは御守りや縁起物を身につけておりますでしょうか。 身に付けていると言う方はどんなものを身につけていますか？ 歩いていると、神社の「御守り」を鞄に付けている方は沢山お見かけしますが、金や銀、翡翠などの鉱物や宝石、象牙や真珠なども健康運や金運の験を担ぐ物として昔から大切に扱われてきました。 本日は、そんな縁起の良いものの中でも「魚」から入手できる縁起物をご紹介していければと思います。