見習いyusakuの日記 RSS

五反田に1号店を構える言わずと知れたうどんの名店「おにやんま」。 皆さんは「おにやんま」のうどんお食べになったことありますでしょうか？ 五反田店と豊洲店に何度か行ったことのある僕が紹介したいと思います。  「おにやんま」のうどんはとっても美味しいです。 おにやんまの麺はコシを感じることが出来つつ、歯切れと喉越しの良さも感じることが出来、あらゆるうどんの良いところを凝縮したような美味しい麺が楽しめます。美味しいうどんで豊洲ランチを満喫しましょう。

みなさんこんにちは。 突然質問なのですが、魚介類を食べて体調が悪くなってしまった経験は御座いますでしょうか？ テレビやインターネットのニュースでも話題になる毒や食中毒はとっても怖いですよね。今日は、身近な魚介類に潜んでいる魚の危険性について少しでも知って頂き、より安心・安全に美味しい魚介類を楽しんでいただければと思います。

ノドグロという名前で近年とても親しまれているアカムツのヒミツというテーマで一般にはあまり知られていない赤ムツのお話を話ご紹介致します。 まずは皆さんご存知の赤ムツは何故ノドグロと呼ばれているか、正解は、喉が真っ黒だから。実は喉が黒い魚はアカムツだけでなく他にも・・・

もう少しすると秋刀魚の値段もかなり落ち着いてくると思いますが、まだまだ高い秋刀魚。初セリで1尾約6000円の驚愕の値段を叩き出した秋刀魚（サンマ）を念願かなって食べる事ができました。秋刀魚の焼いてる時の香りや溢れ出す脂で炭火が炎上してしまう困難を乗り越え、あの独特の苦味を楽しませていただきました。サンマの写真だけですが是非お楽しみ下さい。

今日は夏〜秋の風物詩。 「鮎」について書いてみました。 初夏から晩秋にかけて数々の食通を唸らせてきた絶品のお魚と言えば「鮎」。 鮎は綺麗な川でしか育つことができない、水の国「日本」を代表する魚であり 別名、香魚（こうぎょ）とも呼ばれています。 そんな香魚について理解を深めてみましょう。