見習いyusakuの日記 RSS

豊洲市場のランチ紹介 築地から移転した豊洲市場にも美味しいものは沢山ある！ せっかく豊洲市場まで来たのだから美味しいランチを食べて楽しみたいという方の為にオススメの豊洲ランチをご紹介。 「揚げたてサクサクの衣と上質な具材が美味しい」とんかつ小田保。豊洲市場や精肉店から仕入れた良質な食材を注文後に丁寧に揚げています。

"あての極み”ではよく目利き人と言う言葉を使いますが、そもそも目利き人ってなんだろう？と言う方に向けて目利き人の説明をしてみました！ また、豊洲市場の美味しいウニを皆様にお選びする際に外せない ウニの目利き人 勝部を紹介。皆さんウニを選んでいるウニの目利き人 勝部の想いの部分を知って頂けたら幸いです。

魚は健康に良いから沢山食べようという話をよく聞くかと思いますが、それは魚の脂が肉の脂とはまた違った栄養素を持っているから健康に良いと言われています。 それはオメガ3脂肪酸と呼ばれるモノで魚の脂に多く含まれるDHAやEPAがこのオメガ3脂肪酸に該当します。魚の脂に多く含まれるDHAやEPAと言ったオメガ3脂肪酸の何がそんなに優れているのか、魚と健康について書いてみました。

明石産の鯛や竹岡産の太刀魚など、この魚はここで獲れたモノが良いと言った組み合わせがあるのでしょうか。 その鍵を握るのは「エサ」と「環境」にあるのではないかと僕は考えています。人間もジャンクフードを食べ続けたら体質が変わったり、運動をしてる人としてない人とでは筋肉の付き方が大きく変わってくると思いますが、このことは魚にも言えるのではないでしょうか。魚と人間の以外な共通点について書いてみました。

お寿司やお刺身を食べる時、ほぼ必ずセットでついてくる「ワサビ」。 一体どうしてお刺身にワサビなのでしょうか？皆さんもご存知であろうワサビの抗菌作用からそんな効果もあったの！？と思わずワサビを沢山食べたくなってしまうような効果まで、ワサビの魅力を完結に書きまとめました。是非ワサビの魅力を知りお魚お美味しく健康的に食べましょう！